Zoe incolpa se stessa, come il resto della città, per aver interpretato i sintomi dell'appendicite di Rose come sintomi di innamoramento; Lavon convince Wade a fare il grande passo e aprirsi finalmente il tanto sognato bar a Bluebell: non avendo i soldi necessari, Lavon decide di fargli da garante ed accompagnarlo in banca per chiedere un mutuo. Nel frattempo Lemon organizza una serata romantica per lei e George, con la speranza di far tornare in carreggiata la loro relazione ma soprattutto di poter mettere le cose a posto per il giorno del suo matrimonio. Ethan, il padre di Zoe, torna a Bluebell e vedendo la figlia così scoraggiata e mal ambientata nella cittadina propone alla ragazza di andar via con lui a New York e lasciare Bluebell per sempre.